夏天吃凉拌苦瓜消暑又降火

　　炎热的夏季，最好是吃些消暑祛湿的食物了。苦瓜是夏天人们的首选菜喔，营养丰富，又能降火。小编给你推荐一款凉拌苦瓜，味道也可以很鲜甜喔。

　　 食材

　　 主料：苦瓜250g、干柠檬片5g

　　 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、干红辣椒适量、味精适量、白芝麻适量

　　 步骤

　　 1.把材料准备好。

　　 苦瓜洗净，从中间切成段。

　　 2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。

　　 3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

　　 4.锅里水开后，倒入苦瓜片。

　　 5.加入几滴油，煮至苦瓜变软。

　　 6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。

　　 7.倒入柠檬水，拌匀。

　　 8.加入适量生抽。

　　 9.把蒜捣成泥，加入。

　　 10.把干辣椒剪成小段。

　　 11.加入少量味精。

　　 12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。

　　 13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。

　　 小贴士

　　 煮苦瓜的时候放几滴油，会便煮出来的苦瓜变得更绿。(展开)

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