香煎蛋饺怎么做

　　香煎蛋饺是一道美味的食物，那么关于它的做法，您知晓吗。希望通过下面的介绍，您能学会它。它也能在人体内起到骨质疏松调理、营养不良的调理效果。

　　 主料

　　 豆腐300克 青豆50克 油皮100克 香菇(鲜)50克 竹笋50克

　　 辅料

　　 小麦面粉50克

　　 调料

　　 酱油15克 味精3克 白砂糖3克 花生油190克 姜1克 盐3克

　　 香酥蛋饺的做法

　　 1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精盐，味精1.5，白糖1克，搅拌成豆腐糊。水发冬菇，熟笋，熟青豆均斩成末。

　　 2.炒锅烧热，下花生油40克，烧至七成热，投入冬菇，熟笋，青豆末，加入酱油，味精，白糖，姜末煸炒成熟馅心。

　　 3.将豆腐衣切成直径10厘米圆片，逐片摊开，每片先放豆腐糊(大半调匙)，再放入熟馅心(小半调匙)，对折成半月形蛋饺，约做成20只，上笼蒸10分钟，取出冷却。

　　 4.炒锅下油，烧到七成热，把蛋饺逐个下油锅炸，炸到蛋饺发胖，浮在油面上，即可捞起沥油装盘。

　　

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